中辰のしらすと煮干しの旨さの理由

日本人の身近な食材の一つに、煮干しがあります。出汁を取る際に用いられることも多いですが、どんな煮干しを使うかによって、やはり仕上がりの味に違いが生まれます。中辰は、1873年に創業した長い歴史がある会社です。美味しい煮干しや釜揚げしらすなどで、古くから日本人の食卓を支えてきました。

中辰では、網にかかった魚を集める時からこだわって対応しています。機械を使用して行うところもありますが、こちらの会社では手で丁寧に集めて加工に入ります。また、鮮度を大切にするために、スピーディーに加工を行っているのも特徴です。このように、様々な工程に真っすぐに向き合いきちんと作業を行うことで、今日の美味しい製品が生み出されています。

良い煮干しを使ってつくられるお出汁は、様々なお料理に利用できます。また、フワフワとして柔らかいしらすはご飯との相性も良く、たくさんの方に食べていただきたい一品です。

店舗名 中辰
  • 住所
  • アクセス
  • TEL
  • FAX
  • 営業時間
  • 定休日
  • URLhttps://www.navitime.co.jp/poi?spt=00011.070716276

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